RAYO05: TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

La receta de hoy es de lo más sencillo y de lo más rico. A los peques y no tan peques les encantan, se trata de las famosísimas tortitas americanas o panqueques. Suelen ir acompañadas con nata montada, caramelo, chocolate, sirope, miel, dulce de leche...., etc. En la variedad está el gusto.

Vamos con la receta, es bien sencilla y a la hora de elaborarla pueden ayudarnos nuestros peques.

Los ingredientes necesarios para la masa son:

150 gr. de harina

2 huevos

50 gr. mantequilla

1/2 cuchadarita de sal

2 cucharadas de azúcar

200 gr. de leche

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

Os recomiendo hacer la masa con antelación y guardarla refrigerada, pero si el antojo es inminente, podéis hacerla sobre la marcha.

Comentar que se puede hacer con una batidora de brazo o con la thermomix, a mí personalmente, me gusta más la masa elaborada con la batidora, pero os lo dejo a vuestra elección.

Para hacerlo con la thermomix, se introducen todos los ingredientes en el vaso y mezclar 20 segundos, velocidad 5.¶

Para hacerlas con la batidora, meter todos los ingredientes en un recipiente alto y batir hasta conseguir una masa homogénea.

Como os comenté es mejor refrigerar la masa previamente, un par de horas. Poner a calentar un poco de mantequilla en una sartén o en una plancha y una vez conseguida la temperatura verter con un cucharón la masa sobre la mantequilla. Truco para que salgan bonitas, cuando empezamos a verter no mover el chorro de masa de la zona central, así la masa se va expandiendo sola desde el centro hacía afuera, y se consigue así una tortita redondita.

Para saber cuando le podemos dar la vuelta a la tortita debemos observar las burbujas que empiezan a formarse en la tortita, si os fijáis en la foto se aprecian unos agujeritos, esa es la señal para poderles dar la vuelta.