TARTA DE ZANAHORIA, PLÁTANO Y ALMENDRAS


Esta receta que os traigo hoy es muy parecida a la de las magdalenas de zanahorias, sólo que he cambiado las nueces por almendras, y el resultado es igual de exquisito. Y con el tiempo que tenemos este fín de semana, apetece quedarse en casa disfrutando del hogar y saboreando un pedacito de esta tarta.
 

Aquí tenéis la receta:
  • 2 huevos
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de aceite de girasol
  • Media cucharadita de vainilla líquida
  • Un plátano triturado
  • 200 gr. de harina con levadura incorporada
  • Media cucharadita de jengibre en polvo
  • Media cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Una cucharadita y media de canela
  • 150 gr. de zanahoria triturada o rallada finamente
  • 125 gr. de almendras picadas
  • Una pizca de sal
En un bol batimos bien los huevos junto con el azúcar hasta que están blanquecinos. Incorpora el aceite, y la vainilla. Batimos todo bien e incorporamos el plátano triturado. Incorporamos posteriormente la harina tamizada junto con la canela, sal, jengibre y nuez moscada. Por último, mezclamos con cuidado las almendras trituradas y las zanahorias. 
Verter la masa en un molde engrasado e introducir en el horno a 180º durante 30 minutos.


BUEN PROVECHO ;)

1 comentario:

  1. Se sale de la foto, que pinta!!! Buena receta, la tengo que probar.

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