Pan cocinado en sartén

Hoy retomo de nuevo este blog pues al parecer he dado con la "receta perfecta" para hacer panecillos en la sartén. Y como me han pedido "que no la pierda" la publico aquí ;) 

Esta receta es una mezcla de varias recetas con las que he ido topándome en la búsqueda de la receta perfecta para conseguir unos panecillos jugosos y deliciosos sin necesidad de horno.

La primera receta son panecillos rellenos de queso, la masa lleva de harina de fuerza y huevo. 

Son unos panecillos ricos, pero la textura no es exactamente igual que los que habíamos probado en el restaurante hindú. La masa es muy parecida a la de pizza esponjosa, pero no muy jugosa.

Los segundos panecillos llevan harina de todo uso y un yogur griego, también están buenos, pero en esta ocasión, la masa es más seca y menos esponjosa.



Y a la tercera va la vencida, esta última masa tiene harina sin gluten mix B de Schär y yogur griego. 
Con esta variación, los panecillos son muy jugosos, esponjosos, en definitiva, D E L I C I O S O S.

INGREDIENTES:

300 grs de Harina sin Gluten MIX B Schär

160 grs de agua tibia
30 grs aceite de oliva virgen extra

1 yogur griego

1 cucharadita de levadura de panadero seca Schär

1 cucharadita de azúcar moreno

1 cucharadita de sal fina 

Fuente: Google

Paso a paso:

Mezclar la harina con la sal, el azúcar y la levadura.

Añadir el agua, el aceite y el yogur.

Mezclar todo y amasar sobre una superficie enharinada.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos dentro de un recipiente aceitado y tapar con un paño limpio.

Pasado el tiempo, volver a amasar sobre una superficie enharinada, ir añadiendo harina poco a poco hasta que la masa no se pegue a las manos. 

Dividir la masa en 8 porciones, hacer una bola con cada porción y aplastarla dando forma a los panecillos.

Poner la sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente colocar los panecillos y cocinar vuelta y vuelta con el fuego medio alto hasta que la masa quede dorada.

A la masa, antes de cocinarla, se le puede echar, queso rallado, ajo, cilantro, especias,...etc. 

Espero que os gusten tanto como a nosotros :)